Блины на молоке

[Baratruma]

Проверенный и надежный рецепт блинов! Я готовлю их уже более 15 лет, и ни разу они не получались комковатыми. Блины получаются очень вкусными, ажурными и воздушными. Их можно подавать как просто с начинками, так и в чистом виде.

Ингредиенты для блинов на молоке:​

• Сахар (по желанию, если хотите, чтобы блины были сладкими) — 1 ст. л. (можно добавить 2–3 ст. л.)
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Пшеничная мука — 2 стакана.
• Молоко — 3 стакана.
• Растительное масло (рафинированное, для теста) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:​

Готового блюда (общее):

• Калорийность: 2086.7 ккал
• Белки: 72 г
• Жиры: 66.1 г
• Углеводы: 303.5 г

На 100 г блюда:

• Калорийность: 156.9 ккал
• Белки: 5.4 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 22.8 г

Рецепт приготовления блинов на молоке:​

1. В миску просейте муку, добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
2. Вбейте яйца и влейте полстакана молока.
3. Замесите тесто, чтобы не было комков, но оно должно получиться достаточно густым.
4. Постепенно добавляйте остальное молоко и перемешивайте до получения теста, по консистенции напоминающего жидкую сметану.
5. Влейте 3 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.
6. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её маслом и налейте тесто, быстро вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности тонким слоем.
7. Когда одна сторона блинчика подрумянится, переверните его на другую сторону с помощью лопатки.
8. Я пеку блины на двух сковородах одновременно — так процесс идет быстрее. Сковороды смазываю маслом через раз.

Блинчики получаются тонкими, ажурными и воздушными. Подавайте их с вареньем, медом, сметаной или различными начинками: мясной, рыбной, творожной и т.д.

Приятного аппетита!