В Москве в отеле «Националь» откроется гастрономический театр
13 апреля в Москве в отеле «Националь» откроется гастрономический театр "Калейдоскоп".
Основатель проекта — Айдар Булатов.
Каждый день будет проходить три сеанса — по 18 гостей на каждый.
На каждом сеансе — ужин-шоу.
Первый сезон называется «Семь чудес света».
Каждый из семи курсов сета —интерпретация одного из чудес света. Атмосферу дополнят 360-градусные проекции на стены и столы зала, музыкальное сопровождение и костюмы официантов. Всё сделано так, чтобы создать эффект полного погружения.
Сет-меню:
1 курс — Пирамида Хеопса — Паштет в шоколаде с фундуком;
2 курс — Храм Артемиды — Гребешок с цитрусовым соусом и запеченной тыквой;
3 курс — Александрийский маяк — Краб с кремом из батата и кокосовым соусом;
4 курс — Мавзолей в Галикарнасе — Утка с картофельным пюре и трюфельным соусом;
5 курс — Колосс Родосский — Палтус с кремом из сладкой моркови и икорным соусом;
6 курс — Висячие сады Семирамиды — Креветки в остром соусе чили;
7 курс — Статуя Зевса — Лимонный и сливочный ганаш с оливковым кексом.
Бренд-шеф — Ильгиз Галиев (амбассадор современной татарской кухни и вице президент Гильдии поваров Татарстана).
Бар-менеджер — Александр Глазунов (The Line Bar, Flaner, Fonoteca, Ess-thetik).
Айдар Булатов — ресторатор, венчурный инвестор, председатель совета директоров ГК Bulatov Group и основатель проекта «Фабрика предпринимательства».
13 апреля в Москве в отеле «Националь» откроется гастрономический театр "Калейдоскоп".
Основатель проекта — Айдар Булатов.
Каждый день будет проходить три сеанса — по 18 гостей на каждый.
На каждом сеансе — ужин-шоу.
Первый сезон называется «Семь чудес света».
Каждый из семи курсов сета —интерпретация одного из чудес света. Атмосферу дополнят 360-градусные проекции на стены и столы зала, музыкальное сопровождение и костюмы официантов. Всё сделано так, чтобы создать эффект полного погружения.
Сет-меню:
1 курс — Пирамида Хеопса — Паштет в шоколаде с фундуком;
2 курс — Храм Артемиды — Гребешок с цитрусовым соусом и запеченной тыквой;
3 курс — Александрийский маяк — Краб с кремом из батата и кокосовым соусом;
4 курс — Мавзолей в Галикарнасе — Утка с картофельным пюре и трюфельным соусом;
5 курс — Колосс Родосский — Палтус с кремом из сладкой моркови и икорным соусом;
6 курс — Висячие сады Семирамиды — Креветки в остром соусе чили;
7 курс — Статуя Зевса — Лимонный и сливочный ганаш с оливковым кексом.
Бренд-шеф — Ильгиз Галиев (амбассадор современной татарской кухни и вице президент Гильдии поваров Татарстана).
Бар-менеджер — Александр Глазунов (The Line Bar, Flaner, Fonoteca, Ess-thetik).
Айдар Булатов — ресторатор, венчурный инвестор, председатель совета директоров ГК Bulatov Group и основатель проекта «Фабрика предпринимательства».
