Заварное тесто для блинов

[Baratruma]

Заварное тесто для блинов — это надежный метод, который помогает избежать рвущихся и комковатых изделий.

Ингредиенты для «Молочных заварных блинчиков»:​

• Вода — 350 мл
• Молоко — 250 мл
• Пшеничная мука — 1,5 стакана
• Куриные яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сливочное масло (можно растительное) — 1 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Кусочек сала (для смазки сковороды)

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 21

Пищевая и энергетическая ценность:​

Готового блюда:

• Калорийность: 961.9 ккал
• Белки: 35.8 г
• Жиры: 23.5 г
• Углеводы: 152.9 г

На порцию:

• Калорийность: 45.8 ккал
• Белки: 1.7 г
• Жиры: 1.1 г
• Углеводы: 7.3 г

На 100 г блюда:

• Калорийность: 105.7 ккал
• Белки: 3.9 г
• Жиры: 2.6 г
• Углеводы: 16.8 г

Рецепт «Молочные заварные блинчики»:​

1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром венчиком. Постепенно вливайте молоко и сливочное масло, продолжая размешивать до однородной консистенции.
2. Аккуратно добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков.
3. Влейте кипяток и снова хорошо вымесите тесто, добиваясь жидкой и гладкой текстуры.
4. Дайте тесту настояться 15–20 минут.
5. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом или кусочком сала.
6. Налейте тесто, распределяя его тонким слоем по дну сковороды. Чем меньше теста, тем тоньше получатся блинчики.
7. Жарьте блинчики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блинчики можно подавать с различными начинками или просто смазанными медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!