Food Recipe
Сообщество кулинаров

Традиции Масленицы

  • Автор темы Baratruma
  • Дата начала
Baratruma

Baratruma

Administrator
Команда форума
LV
0
 
Награды
2
Масленица является одним из самых популярных древних народных праздников, который сохраняет свою актуальность и в наши дни. Этот праздник продолжается целую неделю и предшествует началу Великого поста. В течение этого времени традиционно готовят блины и устраивают сжигание чучела, чтобы проводить зиму и приветствовать приход весны.

Detail 26e848be0606404814e695cebe85b63e
Когда празднуют Масленицу

Данный праздник не имеет строгой даты и каждый год отмечается в разные дни. Чтобы вычислить, когда будет Масленица, достаточно отнять 56 дней от даты Пасхи.
Owl wide 1200 351808a412d9f6c630d03438b103c825
История праздника Масленицы уходит своими корнями в языческие времена, возникнув в Руси задолго до принятия христианства. Этот праздник был тесно связан с днем весеннего равноденствия и знаменовал прощание с зимой и встречу весны.
В этот период люди обращались к богу весеннего солнца и плодородия Яриле, а также к «богу скота» Велесу, который отвечал за здоровье крупного рогатого скота, землю и леса. Славяне считали Велеса одним из главных богов, который мог принимать облик медведя.

Перед возникновением Масленицы на Руси существовал аналогичный праздник — Комоедица, посвященный медвежьему богу Кому. По традиции, первые блины, испеченные в ходе масленичных гуляний, приносили в лес и оставляли на пнях в качестве угощения для медведей, пробуждающихся после зимней спячки.

Связь между пословицей «Первый блин комом» и древними традициями прослеживается в особом значении слова «комам», которое интерпретируется как «медведям».

В стародавние времена праздник праздновали не меньше двух недель: по семь дней до и после равноденствия. Однако с принятием христианства продолжительность отмечания сократилась до одной недели, а его даты были изменены, чтобы избежать совпадений с Великим постом. В итоге традиция отпраздновать этот день перешла на последнюю неделю перед началом поста
Owl wide 1200 30deaa01946377cab719a0b172149936
Объяснение названия Масленицы


Православная церковь называет Масленицу Сырной седмицей. В период подготовки к Великому посту на протяжении этой недели запрещено употребление мяса, однако разрешается и даже рекомендуется есть сыры и другие молочные продукты.
У историков нет согласованного мнения о том, откуда пришло народное название этого праздника.

Как возникло название Масленицы:

Согласно одной из теорий, народ стремился задобрить весну, которая пришла на смену холодной зиме, что и стало основой для названия праздника — Масленица.
Другая версия связывает название с маслом, которое в древней Руси ассоциировалось с изобилием. Именно весной коровы начинали давать молоко, которое использовалось для приготовления масла. Этот продукт, обладая высокой ценностью, стал неотъемлемой частью празднования проводов зимы и встречи весны.
Третья версия относится к приходу христианства. Праздничные дни Масленицы происходят за неделю до начала Великого поста, когда запрещено есть мясо, но разрешены молочные продукты. Считается, что празднование включает в себя приготовление блинов, щедро смазываемых маслом, что и дало название этому традиционному празднику.


Традиции Масленицы


В старину основными составляющими праздника считались застолья и веселье. За неделю Масленицы люди стремились не только запастись едой перед Великим постом, но и насладиться свободным временем. Поэтому они возводили снежные крепости, устраивали горки и катки, навещали друг друга, катались на санях и весело проводили время, исполняя песни.

В ходе празднований проводились ритуалы, которые символизировали прощание с зимой и желание привлечь хороший урожай, подкупая весну. Одной из ярких традиций было сжигание соломенного чучела, известного как Масленица. В начале масленичной недели его встречали и угощали, а в заключительный день поднимали на большой костер. Пепел от чучела закапывали в землю, надеясь на хороший урожай.

Со временем языческое значение этих традиций было утрачено, но они сохранились и до сих пор. Сегодня сжигание чучела символизирует уход зимы и приход весны, утратило же значение жертвы ради плодородия.
Owl wide 1200 c66d1d3051a8cb1703ad4cfe5a7eb23d
Одним из традиционных атрибутов Масленицы, который дожил до наших дней, являются блины. Изначально их готовили для поминовения усопших, но впоследствии они стали символом солнца. В настоящее время блины вновь пекут в память о предках, однако для большинства людей на Масленицу это всего лишь вкусное лакомство.

Масленица отмечается не только в России и на постсоветском пространстве. Празднования, приуроченные к прощанию с зимой, проходят также в таких странах, как Великобритания, Бельгия, Франция, Швейцария, Греция, Латинская Америка и других.


Масленичная неделя


Эти празднества традиционно делят на две части: узкую Масленицу, которая охватывает дни с понедельника по среду, и широкую Масленицу — с четверга по воскресенье. Каждый день Сырной недели сопровождался особыми традициями и ритуалами, которые люди строго придерживались. Многие из них сохранились до наших дней.


Традиции Масленичной недели


Понедельник
: встреча. В первый день, а иногда и накануне, завершали строительство снежных крепостей и горок, откатывали качели и собирали чучело уходящей зимы. Его возили по улицам, встречая Масленицу. Тем временем свекор и свекровь отправляли невестку к родителям, а вечером приходили для обсуждения планов на празднования. Обсуждали место и время гуляний, состав приглашённых, а блины начинали печь, отдавая первый из них бедным.

Вторник: заигрыши. В этот день проводили смотрины, где женихи выбирали невест и сватались. Если стороны согласовывались, свадьба назначалась сразу после Пасхи.

Среда: лакомка. В этот день столы изобиловали угощениями. Зять традиционно навещал тещу, которая угощала его блинами. Каждый семейный рецепт хранился в женской линии. Для блинов использовали разнообразные виды муки, добавляя различные ингредиенты.

Четверг: разгул. С началом широкой Масленицы прекращались все работы, и начинались настоящие празднества: гуляния, хороводы, песни, катание на санях, снежные битвы, сжигание костров и прыжки через них. Главным развлечением первого дня широкой Масленицы стали штурмы снежных укреплений.

Пятница: тещины вечерки. Второй день широкой Масленицы посвящался семейным встречам. Теперь уже теща приходила в гости к зятю.

Суббота: посиделки с родственниками. Этот день был отведен для общения с родными мужа. Молодые невестки устраивали встречи с сестрами своих супругов и другими членами их семей.

Воскресенье: Прощеное воскресенье. В заключительный день масленичной недели люди искали прощение друг у друга за обиды и недопонимания, накопившиеся за год. Интересно, что эта традиция сохранилась до наших дней.

Также это был последний момент, когда разрешалось употреблять непостные блюда. Оставшиеся продукты от праздника следовало переработать или раздать нуждающимся. Если такой возможности не было, остатки следовало сжигать, так как оставлять еду пропадать считалось плохой приметой.

В течение дня люди посещали баню, а вечер проводили на площади, где проходила торжественная церемония сжигания чучела Масленицы.

Что не следует делать на Масленицу

Во время празднования Широкой Масленицы лучше не заниматься домашними делами. С четверга по воскресенье желательно сосредоточиться на приготовлении еды, а все остальные хлопоты отложить.

Не стоит отказывать в визите друзьям или знакомым. Если кто-то захотел заглянуть, следует принять его с радостью. При этом важно, чтобы дом был убран, а стол накрыт разнообразными угощениями.

Не следует резать блины ножом. Считалось, что использование острых предметов может привлечь несчастья в дом.

Важно воздерживаться от употребления мяса в это время.

Также нежелательно проявлять злость или ссоры.

Смотрите рецепты блинов в нашем разделе
 

Вложения

  • owl_wide_1200_30deaa01946377cab719a0b172149936.jpg
    owl_wide_1200_30deaa01946377cab719a0b172149936.jpg
    283,9 КБ · Просмотры: 0
build_links(); ?>

Статистика форума

Темы
1 167
Сообщения
1 172
Пользователи
238
Новый пользователь
сервис центры в москве

Сообщения профилей

А
Артем
Идеальное соотношение соли в шашлыки это на 1кг мяса 1 чайная ложка соли
Baratruma
Baratruma
Домашний уют начинается с кухни

Счетчик

Анализ сайта food-recipe.ru

Пользователи онлайн

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх