12 февраля в ресторане Lesnoy пройдёт второй ужин фестиваля «12 регионов России»
Как уже сообщалось, весь 2025 год в ресторане Lesnoy будет проходить фестиваль AglarovRest «12 регионов России». В рамках фестиваля каждый месяц будут проходить гастрономические ужины, на которых шефы ресторанов из разных уголков России представят специалитеты своих регионов.
12 февраля в гостях у ресторана Lesnoy мурманский ресторан Sampo и его бренд-шеф Сергей Балакшин.
В меню ужина:
— Мурманский морской ёж с тартаром из огурца и водорослями
— Сугудай из мурманского морского гребешка с брусникой
— Тартар из двух видов мяса северного оленя
— Краб с карри и водорослями
— Палтус в соусе мисо с печенью
— «Хибины»
Ресторан SAMPO (Мурманск, ул. Полярные зори, 62) — ресторан открытого огня и северной кухни — принадлежит группе «Ресторанный синдикат».
«Ресторанный синдикат» — ресторанная группа объединяющая рестораны премиум-класса («Обломов», «Павильон», «NABI», «Zолотой», «Bistrot», «Beefbar», остерии «Montiroli», «Di campagna», «Olivetta», «Царская охота» и grill&bar «ТУНДРА»).
Сергей Балакшин — бренд-шеф ресторанов «Царская охота» (с 2015 года), позднее бренд-шеф grill&bar «ТУНДРА»
С 2024 года бренд-шеф ресторана Sampo.
Как уже сообщалось, весь 2025 год в ресторане Lesnoy будет проходить фестиваль AglarovRest «12 регионов России». В рамках фестиваля каждый месяц будут проходить гастрономические ужины, на которых шефы ресторанов из разных уголков России представят специалитеты своих регионов.
12 февраля в гостях у ресторана Lesnoy мурманский ресторан Sampo и его бренд-шеф Сергей Балакшин.
В меню ужина:
— Мурманский морской ёж с тартаром из огурца и водорослями
— Сугудай из мурманского морского гребешка с брусникой
— Тартар из двух видов мяса северного оленя
— Краб с карри и водорослями
— Палтус в соусе мисо с печенью
— «Хибины»
Ресторан SAMPO (Мурманск, ул. Полярные зори, 62) — ресторан открытого огня и северной кухни — принадлежит группе «Ресторанный синдикат».
«Ресторанный синдикат» — ресторанная группа объединяющая рестораны премиум-класса («Обломов», «Павильон», «NABI», «Zолотой», «Bistrot», «Beefbar», остерии «Montiroli», «Di campagna», «Olivetta», «Царская охота» и grill&bar «ТУНДРА»).
Сергей Балакшин — бренд-шеф ресторанов «Царская охота» (с 2015 года), позднее бренд-шеф grill&bar «ТУНДРА»
С 2024 года бренд-шеф ресторана Sampo.
